随着科技的发展，人们的生活用品更安全化，旧式高压锅更是淘汰的对象，但你有了新的千万不要丢掉旧的高压锅，它可是制作各种饼的绝妙工具，因高压锅锅体特厚，密封性又好，烤饼时不易糊，而且容易熟。下面我介绍几种饼的制作供大家参考。
   每一种普通大饼：先发面，然后做成饼，主要是如何用高压锅，将锅放火上，开小火，将饼放入，盖上锅盖(锅盖要对好位置)，千万不要放上面的锅阀，刚开始时间稍长点，七、八分钟，然后开盖，看饼如起泡，翻另一面，否测，再烤上一会， 翻过后再烤五、六分钟，如那一面以发黄，压一下饼就起来了，就OK了。以上说的是比较薄的饼，烤饼时间要看饼的厚、薄再定。高压锅的好处是再厚的饼也能烤熟，主要是时间的长短

第二种韭莱合子的制作：先将韭莱洗净、控掉水，切碎，炒鸡蛋用锅铲切碎备用，再倒入少量油。烧热。放凉，拌韭莱(防止韭莱放盐后出水)，再放入鸡蛋、少许盐、味精、五香粉，拌1匀。

开始做饼，先将面擀成园片，将莱放入，如想吃肉，可入一些熟肉

合上饼，压边，再用小碗压掉多余边，这样避免边太厚，

然后放入高压锅内，盖上锅盖，小火烤五。六分钟，翻面，再烤四、五分钟就可起锅了

第三种玉米饼的制作：现在大家吃的是越来越精细了，从健康角度考虑，人还是要多吃点粗纤维的食物，我在这里介绍的玉米饼的制作又简单、又好吃，可将糖放入玉米面内(根据个人口味定多少)，再用刚烧开的水拌玉米面，拌成块状。

在手上捏成团，再拍成饼, 玉米饼做时锅内要放入少许油，不然会粘锅的

玉米饼好了，快吃呀

再介绍一种肉馅饼，先将发好，肉馅调好

再将面擀成小片，放入少许油、盐

根据自己喜好放肉的多少，

卷成条，往一个方向拧

锅内放入少许油，小火，将饼擀成薄片，饼放入锅内，盖锅盖，七八分钟，翻面，再七八分钟就OK了

再介绍一个葱油饼的做法：合好面，擀成园片，洒上盐，再擀一下(盐不会乱跑)，再放入油，用园片相互粘油，等油粘均了，再洒上五香粉，洒上葱沬

卷成卷，团成园的，擀成片

锅内放少许油，将饼放入锅内，盖上锅 盖，小火，五分钟后，翻面，再五分钟，就好了

这个季节粟子下来了，炒粟子吃特香。做法是：先将每个粟子扎个洞（因熟了热气出不来会粟子爆炸），再少潵一点水放入锅内，盖上锅盖，开小火，过五、六分摇一下锅，当一听到有粟子在锅内爆炸（扎了洞也会炸的，但只会是一个炸），就好了快关火，大概需要二十分钟左右吧。将粟子取出，但不要马上吃，少凉一会。但如是那种小园粟子，不好扎洞也没关系，听到锅内爆炸声，就关火。取出后千万不要马上吃，会在嘴内爆炸的。

还可以炒花生，炒瓜子。。。。